Speisekarte
Sie wechselt mit der Saison und damit, was heute am besten brennt. Gewichte wie serviert, Preise in Rubel.
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Brot vom Herd
390 ₽braune Butter mit Aschesalz
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Rote Bete aus der Glut
590 ₽geräucherter Schmand, Haselnuss, Dill
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Paprika von der Glut
520 ₽gerösteter Knoblauch, Kräuteröl
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Rindertatar
890 ₽in Asche gereiftes Eigelb, Zwiebelasche
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Geräucherte Forelle
780 ₽Meerrettich, Bratapfel, Roggenchips
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Entenbrust
1 690 ₽geröstete Pflaume, Zwiebel vom Rost
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Schweinenacken über Erle
1 450 ₽Sauerkraut vom Feuer, grober Senf
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Ganze Forelle
1 590 ₽im Fischkorb über Erlenglut, verkohlte Zitrone
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Rinderrippe
2 490 ₽sechs Stunden im Eichenholzofen, Sauce aus gerösteter Zwiebel
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Kürbis aus der Asche
890 ₽Ziegenkäse, Kürbiskerne, Salbei
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Hähnchen vom Spieß
1 290 ₽Sauce aus gerösteter Paprika und Chili
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Birne aus der Asche
590 ₽Eis aus gebackener Milch
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Schokolade, Rauch und Kirsche
650 ₽warmer Schokoladenkuchen, Kirschen vom Feuer
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Marshmallows am Tisch
450 ₽Sie rösten sie selbst über einem kleinen Kohlebecken
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Bratapfel
490 ₽Honig, Haferstreusel
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Limonade mit geräucherter Birne
390 ₽Birne, Zitrone, Thymian
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Rauchiger Kräutertee
420 ₽Quendel, Minze, getrocknete Äpfel
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Warmer Apfelcider
450 ₽alkoholfrei, mit Bratapfel und Zimt
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Kakao von der Glut
390 ₽mit Karamell aus gebackener Milch
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Rotwein des Tages
690 ₽fragen Sie, was wir heute geöffnet haben
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Dunkles Rauchmalzbier
520 ₽vollmundig, mit einem Hauch Lagerfeuer